Chế độ dinh dưỡng của người đẹp H’Hen Niê và gia đình cô luôn được quan tâm đặc biệt trong giai đoạn quan trọng. Cô không ngần ngại chia sẻ về những bữa ăn hằng ngày được chuẩn bị kỹ lưỡng để đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho sức khỏe của mẹ và bé. Mới đây, H’Hen Niê đã hé mở về bữa sáng đặc biệt của gia đình mình, với sự kết hợp của nhiều nguyên liệu giàu dinh dưỡng.

Bữa sáng của H’Hen Niê và ông xã bao gồm nhiều món ăn được chế biến từ những nguyên liệu giàu dinh dưỡng như khoai lang, bắp, trứng, thịt bò, súp sườn non, nhiều loại rau và hoa quả, cùng với cơm trộn thịt gà và các loại hạt. Với sự kết hợp này, họ không chỉ cung cấp năng lượng và chất xơ mà còn đảm bảo cung cấp vitamin, khoáng chất và chất đạm cần thiết cho cơ thể.

Đặc biệt, trong danh sách này có sự xuất hiện của hạt macca – một loại hạt được coi là ‘nữ hoàng’ của các loại hạt vì giá trị dinh dưỡng cao. Hạt macca chứa nhiều chất béo tốt, protein, chất xơ và các khoáng chất quan trọng, rất tốt cho tim mạch và tuổi thọ. Việc bổ sung hạt macca vào bữa sáng của gia đình H’Hen Niê không chỉ giúp tăng cường sức khỏe mà còn cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho một ngày mới.

Nếu bạn đang tìm kiếm những món ăn ngon, dễ làm và tốt cho sức khỏe, hãy tham khảo cách chế biến từ hạt macca và các nguyên liệu khác mà H’Hen Niê đã giới thiệu. Việc áp dụng chế độ dinh dưỡng cân đối và khoa học như của H’Hen Niê và gia đình có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn và những người thân yêu.

Cách chế biến các món ăn từ hạt macca và các nguyên liệu giàu dinh dưỡng khác không chỉ giúp bạn có được bữa ăn ngon mà còn đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Để biết thêm thông tin về cách chế biến và công dụng của hạt macca, bạn có thể tìm kiếm thông tin trên các trang web sức khỏe uy tín.

Đầu bếp Ameera Muhammad, một cái tên nổi tiếng trong lĩnh vực ẩm thực và vô địch mạng lưới thực phẩm, đã và đang tạo ra những món ăn ngon miệng với phong cách toàn cầu bằng cách sử dụng các loại trái cây và rau quả địa phương. Những món ăn này không chỉ thể hiện sự đa dạng trong ẩm thực mà còn nổi bật những gì đang có mùa hiện tại.

Một trong những món ăn được ưa chuộng nhất là Bàn ăn Địa Trung Hải, một món ăn đa năng bao gồm các loại rau, trái cây và phô mai, có thể dễ dàng điều chỉnh để phục vụ cho một cặp đôi hoặc một đám đông. Khi chọn các thành phần, điều quan trọng là đảm bảo chúng có kích thước từ một đến ba miếng và sắp xếp chúng một cách nghệ thuật. Món ăn này có thể được kết hợp với các loại nước chấm tự làm hoặc mua sẵn để tăng thêm hương vị.

Một số gợi ý cho các loại phô mai bao gồm phô mai dê, Gouda, Brie, pepper jack. Các loại rau như cà rốt baby, cherry tomatoes trên cây, dưa chuột spears, ớt chuông nhiều màu, củ cải rainbow hoặc watermelon có thể được sử dụng. Trái cây như figs tươi, Concord hoặc nho đỏ, mận hoặc nectarines, hạt lựu, mọng đen hoặc mọng đỏ cũng có thể được thêm vào. Các loại bánh quy hoặc gỏi như crackers có hạt, bánh mì Ý, pita chips có thể được sử dụng để tạo thêm độ giòn.

Để tăng thêm hương vị, kết cấu và màu sắc cho món ăn, các loại hạt hoặc ô liu ủ, ớt chuông rang, húng quế tươi, hoặc hoa ăn được có thể được sử dụng. Một số loại nước chấm và dips gợi ý bao gồm nước chấm yogurt củ dền, ranch dip, hummus tự làm, và mứt fig.

Hummus kinh điển với sumac và muối biển hun khói là một trong những món ăn được yêu thích của đầu bếp Ameera. Muối biển hun khói Maldon có thể được tìm thấy trực tuyến hoặc trong các cửa hàng tạp hóa lớn, và đầu bếp Ameera yêu thích cách muối biển này làm cho mỗi miếng ăn trở nên đặc biệt, tăng cường hương vị và hoàn thiện món ăn.

Một mẹo nhỏ khi làm hummus là thêm hai đến ba viên đá và trộn để tạo độ kem. Công thức làm hummus kinh điển bao gồm 1½ chén đậu gà nấu chín, ¼ chén tahini, nước ép của 1 quả chanh, 1 tép tỏi băm, 2 đến 4 thìa canh nước lạnh, 2 thìa canh dầu ô liu nguyên chất, ½ thìa cà phê muối biển, và ½ thìa cà phê bột cumin.

Trang trí hummus với dầu ô liu nguyên chất, sumac, và muối biển hun khói Maldon sẽ làm cho món ăn trở nên đẹp mắt và thơm ngon. Hướng dẫn làm hummus bao gồm trộn tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn, điều chỉnh nước cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.

Nước chấm ranch tự làm lành mạnh là một phiên bản nhẹ hơn các loại nước chấm mua sẵn, thay thế yogurt cho một phần kem chua. Công thức này bao gồm ½ chén yogurt Hy Lạp, ¼ chén kem chua, 1 thìa canh nước ép chanh hoặc giấm rượu trắng, 1 thìa cà phê bột tỏi, 1 thìa cà phê bột hành, 1 thìa canh dill tươi băm, và 1 thìa canh parsley tươi băm.

Trộn tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn và để trong tủ lạnh ít nhất 15 phút trước khi phục vụ để đạt được hương vị tốt nhất.

Nước chấm yogurt củ dền ngọt là một món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn, bao gồm 2 chén yogurt Hy Lạp, 3 thìa canh nước ép củ dền, và 2 thìa canh mật ong. Trộn tất cả các nguyên liệu cho đến khi có màu hồng tươi và mịn, và để trong tủ lạnh cho đến khi phục vụ.

Món zoodles zucchini với tôm nướng và cherry tomatoes là một món ăn ngon miệng khác, với tôm ngọt và cà chua chín bùng nổ với vị ngọt lồng trong các ‘zoodles’ được tráng với pesto. Nếu không muốn ăn hải sản, có thể thử với đậu gà, đậu trắng hoặc đậu phụ nướng.

Ngành nông nghiệp Việt Nam đang phải đối mặt với một thách thức đáng kể khi sản lượng trái cây tăng vọt nhưng đầu ra không ổn định. Với hơn 1,3 triệu ha cây ăn trái trên cả nước, sản lượng hàng năm lên đến 15 triệu tấn, nhiều loại trái cây khi vào mùa thu hoạch thường trải qua tình trạng rớt giá nghiêm trọng. Tình trạng này đã và đang gây ra không ít khó khăn cho nông dân, đặc biệt trong hai tháng gần đây.

Sự tồn tại của nghịch lý này đặt ra câu hỏi về việc quản lý và hỗ trợ đầu ra cho sản phẩm trái cây, nhằm giảm thiểu rủi ro và đảm bảo thu nhập ổn định cho người nông dân. Việc tìm kiếm giải pháp hiệu quả để giải quyết vấn đề này không chỉ giúp ổn định thị trường mà còn đảm bảo sự phát triển bền vững của ngành nông nghiệp.

Để giải quyết vấn đề này, cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa các cơ quan chức năng, doanh nghiệp và người nông dân. Các giải pháp có thể bao gồm việc tăng cường công tác dự báo thị trường, xây dựng hệ thống phân phối ổn định và hỗ trợ nông dân trong việc ứng dụng công nghệ bảo quản và chế biến để đa dạng hóa sản phẩm.

Ngoài ra, việc thúc đẩy xuất khẩu và tìm kiếm thị trường mới cũng là hướng đi quan trọng. Các doanh nghiệp cần tích cực tham gia vào việc xúc tiến thương mại và đàm phán các thỏa thuận thương mại để mở rộng thị trường xuất khẩu cho trái cây Việt Nam.

Đối với người nông dân, việc chuyển đổi sang mô hình sản xuất theo chuỗi giá trị, áp dụng các thực hành sản xuất tốt (GAP) và tham gia vào các chương trình hỗ trợ của chính phủ cũng có thể giúp họ giảm thiểu rủi ro và tăng khả năng cạnh tranh.

Tóm lại, để giải quyết thách thức về đầu ra cho sản phẩm trái cây, cần có sự tham gia và phối hợp của nhiều bên. Việc triển khai đồng bộ các giải pháp sẽ giúp ngành nông nghiệp Việt Nam phát triển bền vững, góp phần đảm bảo thu nhập ổn định cho người nông dân và tăng cường vị thế của trái cây Việt Nam trên thị trường quốc tế.

Nguồn: Tổng cục Thống kê Việt Nam và Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn