Loại rau dại “lột xác” thành “mỏ vàng”
Rau dền gai, một loài thực vật mọc hoang phổ biến ở nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam, đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của nhiều người. Tuy nhiên, không nhiều người biết rằng rễ của loại rau này lại là một “mỏ vàng” tiềm năng.
Giá trị bất ngờ từ rễ rau dền gai
Rau dền gai mọc hoang ở nhiều nơi
Trước đây, rau dền gai bị xem là loài xâm lấn vì chúng phát triển mạnh mẽ, gây hại cho đất nông nghiệp và cây trồng. Tuy nhiên, người dân châu Á đã tìm ra cách tận dụng loại rau này. Không chỉ dùng làm thực phẩm, rễ rau dền gai còn có thể dùng để nấu canh, tạo hương vị thơm ngọt và có công dụng thanh nhiệt, giải độc.
Ở Trung Quốc, rễ rau dền gai được bán với giá khoảng 40 NDT (141.000 đồng)/kg. Tại Việt Nam, rễ dền gai sấy khô cũng có giá khá tốt, khoảng trên dưới 100.000 đồng/kg. Điều này đã tạo ra cơ hội kinh doanh mới cho nhiều người.
Rễ rau dền gai có giá trị kinh tế cao
Giá trị y học của rau dền gai
Không chỉ có giá trị kinh tế, rau dền gai còn là một loại thảo dược quý trong y học cổ truyền. Chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất xơ, vitamin C, vitamin K, canxi, sắt, kẽm, magie, mangan, flavonoid, saponin… giúp bảo vệ mạch máu, chống viêm, ngăn ngừa tiểu đường, bảo vệ và giải độc gan, chống oxy hóa, kích thích hệ miễn dịch.
Với những giá trị trên, rau dền gai đang trở thành một loại cây trồng có tiềm năng kinh tế lớn. Việc khai thác và sử dụng hiệu quả loại cây này có thể mang lại lợi ích cho cả người nông dân và nền y học cổ truyền.