Nội dung chính
Kim chi không chỉ là món ăn truyền thống của Hàn Quốc mà còn là nguồn dinh dưỡng phong phú giúp bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn.
Trứng tráng kim chi
Nguyên liệu: 3 trứng gà tươi, 80 g kim chi đã vắt ráo, ½ củ bí ngòi, một chút muối và tiêu. Cắt kim chi thành sợi mỏng, bí ngòi thái sợi. Trộn kim chi, bí ngòi với trứng đã đánh tan, nêm nếm. Đổ hỗn hợp vào chảo chống dính, chiên ở lửa vừa cho đến khi mặt trên chín vàng. Món này cung cấp protein và probiotic hỗ trợ tiêu hoá.
Tôm chiên kim chi
Nguyên liệu: 200 g tôm tươi lột vỏ, 100 g kim chi, 50 g thịt băm, 1 củ hành tây, 1 cây hẹ, 2 muỗng canh bột mì, 1 quả trứng. Sau khi cắt nhỏ tôm, thịt, hành và kim chi, trộn đều với trứng và bột mì cho hỗn hợp sệt. Đun nóng dầu, chiên hỗn hợp đến khi vàng giòn. Món này giàu protein, omega‑3 và vitamin C.
Canh kim chi hải sản
Nguyên liệu: 150 g tôm, 100 g mực, 1/2 khúc kim chi, 100 g đậu phụ, 1 lít nước dùng (hoặc nước rau củ), 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh nước kim chi. Đầu tiên phi thơm tỏi với dầu mè, cho kim chi xào 1‑2 phút, sau đó thêm tôm, mực xào sơ. Đổ nước dùng, nêm tương ớt và nước kim chi, đun sôi, cho đậu phụ và nấm kim châm, nêm đường, nước mắm, rắc hành lá.
Cơm rang kim chi
Nguyên liệu: 2 chén cơm nguội, 80 g kim chi, 50 g xúc xích hoặc thịt nguội, 1 quả trứng, 1 muỗng canh dầu ăn. Vắt kim chi ráo, cắt miếng vừa ăn. Đun nóng chảo, cho dầu, kim chi xào sơ, sau đó cho cơm và các nguyên liệu khác vào rang đều, cuối cùng đập trứng lên trên, chiên tới khi trứng chín tới. Món này cung cấp carbohydrate và chất xơ.
Giò heo rút xương hầm kim chi
Nguyên liệu: 300 g giò heo rút xương, 100 g kim chi, 1 lít nước dùng gà, 1 muỗng canh tương ớt. Đầu tiên hầm giò heo với nước đến khi mềm, sau đó cắt thành khúc vừa ăn, cho kim chi vào hầm thêm 10‑15 phút. Món này giàu collagen và probiotic, tốt cho da.
Đậu phụ sốt kim chi thịt bò
Nguyên liệu: 200 g thịt bò thái lát, 150 g đậu phụ, 80 g kim chi, 1 củ hành tây, 1 muỗng canh nước kim chi, 1 muỗng canh bột năng (tùy chọn). Xào thịt bò và hành tây tới khi chín, sau đó cho kim chi và đậu phụ vào, nấu tới khi gia vị thấm. Nếu muốn sốt sánh hơn, hòa bột năng với ít nước và cho vào nấu tới khi sệt.
Khoai tây xào kim chi
Nguyên liệu: 2 củ khoai tây lớn, 80 g kim chi, 1 muỗng canh dầu ăn, hành tím băm. Đầu tiên chiên khoai tây đã cắt lát cho tới khi vàng giòn, để ráo dầu. Xào kim chi với hành tím, sau đó cho khoai tây chiên vào xào chung cho tới khi gia vị đều. Món này cung cấp kali và chất xơ.
Canh kim chi đậu hũ thịt ba chỉ
Nguyên liệu: 150 g thịt ba chỉ, 100 g kim chi, 150 g đậu hũ non, 1 lít nước dùng, hành lá. Phi thơm hành tím, cho thịt ba chỉ vào xào tới khi chín, đổ nước dùng, khi sôi cho kim chi và đậu hũ vào nấu 5‑7 phút, nêm muối, tiêu, rắc hành lá. Món này giàu protein, canxi và lợi khuẩn.
Hãy thử ngay các công thức trên, chia sẻ kết quả và cảm nhận hương vị đặc trưng của kim chi cùng gia đình!